2024/10/31

【ホッカン公式レシピ】

高野豆腐の鶏ひき肉はさみ煮




【材料(2人前)
  • 高野豆腐:4枚
  • [A]鶏ひき肉100g
  • [A]にんじん(みじん切り):30g 
  • [A]しょうが(みじん切り):1/2片
  • [A]小ねぎ(小口切り):1本
  • [B]醤油:小さじ1 
  • [B]酒:小さじ1                                 
  煮汁
  • 水:3カップ 
  • だしパッ:1個
  • 砂糖:大さじ3
  • みりん:大さじ1.5
  • 醤油:大さじ1.5

【作り方

 1.高野豆腐を水で戻し、よく水気を絞ったら半分に切る

   真ん中に切り込みを入れ袋状にする。

 2.[A]にんじん、しょうがはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

    ボウルに[A]と[B]の材料をいれ、よく練りあわせる。

 3.  1の高野豆腐の袋部分に2をスプーンなどで詰める。

 4.  鍋に煮汁の材料を入れ、3を並べ入れる。

    中火にかけ3分程沸騰したら、だしパックは取り出す。

 5.弱火にし、10分程煮込み火を止めて完成。






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